「as ～ as can be」は「この上なく～」「ひどく～」という意味の構文です。
I am as tired as can be.
私はひどく疲れている。
I am as happy as can be.
私はこの上なく幸福だ。
The weather is as fine as can be.
天気はこの上なくよい。
He is as poor as can be.
彼は貧乏のどん底だ。
The food was as marvelous as can be.
料理はこの上なくすばらしかった。
It is as cold as can be today.
今日はひどく寒い。
This book is as fascinating as can be.
この本は最高におもしろい。
I feel as miserable as can be.
私はこの上なくみじめな思いをしています。